Gli Ingredienti
- 1 kg farina
- 2 Cucchiai Zucchero
- 1 Cucchiaio Strutto
- 1 Bicchiere Acqua calda
Ingredienti per il ripieno:
- 1 kg e mezzo Ricotta fresca
- 4 Arance Scorza
- 100/150 gr Zucchero
- 3 Tuorli
- 2 Bustine Vanillina
Porzioni:
Le Istruzioni
- Preparare gli ingredienti
- In una ciotola versare la farina e lo strutto. Cominciare ad impastare versando poco per volta l’acqua calda zuccherata. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciate riposare 30 minuti
- In una ciotola mettere la ricotta setacciata ben asciutta, i tuorli, mezzo bicchiere di zucchero e cominciare a mescolare con un mestolino di legno. Unire la scorza delle arance e la vanillina e amalgamare bene.
- Coprire con la pellicola e mettere in frigo fino al momento di utilizzarlo.
- Con la macchinetta per la pasta tirare la sfoglia di un paio di millimetri.
- Con un coppapasta formare dei cerchi, con un cucchiaino mettere il ripieno e formare i ravioli.
- Friggere in abbondante olio di arachidi.
- Spolverizzare con zucchero a velo
- Servire!
Condividi questa Ricetta
