Torta salata

Torta Pardula

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Ingredienti per la pasta:  250 gr di semola finissima 50 gr. di strutto sale acqua q.b. 1 cucchiaio di zucchero Oppure potete utilizzare un rotolo di...

Fagotti di sfoglia ripieni di carne, funghi, tonno e fontina.

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  Fagotti di sfoglia ripieni di carne, funghi, tonno e fontina. Fagotti di pasta sfoglia ripieni con fettina di carne di maiale, funghi trifolati, tonno sott'olio...

Brioche con nutella

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  Brioche con nutella 250 gr Farina 0050 gr Zucchero60 gr Strutto o burro1 Bustina Vanillina1/2 Panetto Lievito di Birra1 Vasetto Nutellla125 gr latteqb Zucchero in...

Pane di semola

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  Pane di semola 800 gr Semola rimacinata500+130 gr Acqua150 gr Lievito madre (Rinfrescato)25 gr Sale2 cucchiaini rasi Malto Fare autolisi con tutta la farina e la...

Clafoutis con pesche sciroppate

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Clafoutis con pesche sciroppate 3 Uova grandi100 gr Zucchero90 gr Farina 00200 ml latte1 Bacca di vaniglia (Semi)1 pizzico Sale20 ml Limoncello10 gr Burro30...

Torta salata con piselli,wurstel e mozzarella

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  Torta salata con piselli,wurstel e mozzarella 1 Rotolo di pasta sfoglia6 Uova300 gr Pisellini (Freschi o surgelati)100 gr Wurstel100 gr mozzarellaqb Cipollaqb Burro20 gr Grana...

Culurgiones

Pabassinas

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  Pabassinas Dolce tipico della Sardegna,tradizionalmente preparati per la festività di Ognissanti 500 gr Farina 003 Uova125 gr latte150 gr Zucchero semolato12,5 gr Ammoniaca per dolci200 gr...

Clafoutis di ciliegie

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  Clafoutis di ciliegie 3 Uova (Grandi)100 gr Zucchero90 gr farina500 gr Ciliegie200 ml latte1 bacca Vaniglia (Semi di 1 bacca)1 pizzico Sale20 ml Brandy o...

Pane tipo coccoi sardo

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  Pane tipo coccoi sardo 800 gr Semola rimacinata200 gr Farina 020 gr Sale550 ml Acqua150 gr Lievito madre Sciogliere il lievito madre con l’acqua, unire la...
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Pasta brisè con olio d’oliva e vino bianco

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Sbriciolata di ricotta e limone

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  Sbriciolata di ricotta e limone 250 gr Farina 001 uovo100 gr Burro (Freddo di frigorifero)100 gr Zucchero semolato1/2 bustina Lievito per dolciZucchero a velo...

Hamburgher farciti di mozzarella

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  Hamburgher farciti di mozzarella 500 gr Carne bovina macinata1 mozzarella1 Cucchiaio Pan grattatto1 uovo1 Cucchiaio latteqb Saleqb Vino bianco (per cuocere)2 cucchiai Olio extra vergine...

Maloreddus con ragù, olive nere e pesto.

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  Maloreddus con ragù, olive nere e pesto. 400 gr Maloreddus (gnocchetti sardi) ( piccoli gnocchi di farina di semola di grano duro.)qb Ragù50 gr olive...

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