Dolce al limoncello
Dolce al limoncello
400 gr Savoiardiqb Sciroppo al limoncelloqb Crema pasticcera al limonePanna montataIngredienti per la crema pasticcera 1 Litro latte8 Tuorli8 Cucchiai ...
Patate ripiene
Patate ripiene
4 Patate2 Mozzarelle100 gr Pancetta (Tagliata a cubetti)qb Erba cipollina (Tritata)qb Prezzemolo (Tritato)2 Cucchiai Grana (Grattugiato)
Lessare le patate,tagliarle a meta' tenendo la...
Pane di semola
Pane di semola
800 gr Semola rimacinata500+130 gr Acqua150 gr Lievito madre (Rinfrescato)25 gr Sale2 cucchiaini rasi Malto
Fare autolisi con tutta la farina e la...
Biscotti di crusca d’avena e crusca di grano con cacao, cannella e zenzero
Biscotti di crusca d'avena e crusca di grano con cacao, cannella e zenzero
6 Cucchiai Crusca d'avena3 Cucchiai Crusca di grano1 Cucchiaio Proteine in...
Civraxiu con lievito madre
Civraxiu con lievito madre
800 gr Semola rimacinata200 gr Farina Manitoba50 gr Lievito madre600/700 gr Acqua15/20 gr Sale
Sciogliere il lievito madre in poca acqua...
Gelato al caffè
Gelato al caffè
5 Caffè espresso1 Cucchiaino Caffè solubile300 ml latte200 ml Panna fresca130 gr Zuccheroqb Vaniglia
Preparare il caffèUnire lo zucchero e il caffè...
Pane integrale con fiocchi d’avena
Pane integrale con fiocchi d'avena
200 gr Farina Integrale150 gr Fiocchi d'avena (Macinati)50 gr Farina 0220 gr Acqua (Tiepida)1 Cucchiaio Olio d'oliva1 Cuchiaino Sale1 Cucchiaino...
Sformatini di verdure e surimi
Sformatini di verdure e surimi
Sformatini di verdure e surimi con ricotta, senza grassi.
1 gr Zucchina200 gr Surimi70 gr Sedano rapa1 Spicchio Aglioqb Prezzemolo80/100 gr...
Ravioli di ricotta e spinaci
Ravioli di ricotta e spinaci.
Primo piatto di pasta fresca ripiena all'uovo
Ravioli di ricotta e spinaci
Ravioli con ricotta e spinaci.
Primo piatto di pasta fresca...
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Mozzarella in carrozza
Mozzarella in carrozza
Da una ricetta di "Il nuovissimo cucchiaio d'argento"
8 Fette Pan carrè1 mozzarella2 Uova1/2 Bicchiere latteqb Olio per friggereqb Sale150 gr...
Pollo al curry e riso
Pollo al curry e riso
400 gr Riso400 gr Petto di pollo2 Mele renette1 Cipolla piccola1 Carota piccola (io ho messo solo la cipolla...
Biscotti per latte
Biscotti per latte
1 kg Farina 00400 gr Zucchero200 gr Burro100 ml latte4 Uova20 gr Ammoniaca per dolci1 limone (Scorza)
In una ciotola capiente lavorare la...
