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Pasta brisè con olio d'oliva e vino bianco - La pasta brisè è una preparazione base della cucina francese,si utilizza sia nelle ricette salate...

Mozzarella in carrozza - Da una ricetta di "Il nuovissimo cucchiaio d'argento" - Pan carrè, mozzarella, Uova, latte, Olio per friggere, Sale, Pangrattato, Con...

Carpaccio di polpo - - Polpo, Pepe in grani, Bacche di ginepro, Foglie di alloro, Limone grande, Olio extra vergine, Mettere a bollire...

Rotolini di zucchine - - Zucchine, Stracchino, Erba cipollina, Sale, pepe, Lavare e tagliare le zucchine a fette di 2 mm. Grigliare le zucchine...

Rose di pasta sfoglia con melanzane - - Rotolo di pasta sfoglia, Melanzana, Prosciutto cotto, Grana o Parmigiano grattugiato, Olio d'oliva, Sale, Tagliare...

Rotolo di frittata farcito - - Uova, Grana, Sale, pepe, Prosciutto crudo, Rucola, Scamorza (o altro formaggio a fette), Sbattere le uova con...

Il Carpaccio di polpo è un piatto leggero, può essere servito come antipasto o come secondo piatto.   Ingredienti: 1 polpo da 1 kg e mezzo 1 cucchiaino...