Gli Ingredienti
- 250 gr Farina 00
- 1 uovo
- 100 gr Burro Freddo di frigorifero
- 100 gr Zucchero semolato
- 1/2 bustina Lievito per dolci
- Zucchero a velo per decorare
Ingredienti per la crema
- 250 gr Ricotta fresca
- 100 gr Zucchero semolato
- 1 limone succo e scorza
Porzioni:
Le Istruzioni
- In una terrina mescolare la farina con l’uovo,il lievito lo zucchero ed il burro, impastare energicamente con la mano ma non troppo l’effetto deve essere sbriciolato.
- In una terrina a parte amalgamare la ricotta con lo zucchero ed il succo del limone , unire la buccia del limone grattata e mescolare ancora.
- Prendere una tortiera da 22 cm di diametro e rivestirla con un foglio di carta forno, mettere sulla base metà impasto e compattare bene, unire la crema di ricotta e limone.
- Completare il dolce con l’altro impasto sbriciolandolo sopra alla crema con le mani.
- Far cuocere la sbriciolata in forno statico ,preriscaldato a 170° per circa 25 minuti, poi regolatevi sempre con il vostro forno.
- Servire la Sbriciolata con crema di ricotta e limone con una spolverata di zucchero a velo, conservare in frigorifero il dolce per al massimo 3 giorni.
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