Pane di semola con Lievito madre
Ingredienti
- 1 kg Semola rimacinata
- 150 gr Lievito madre
- 600 ml Acqua
- 3 cucchiaini Sale
- qb Semi di sesamo
- qb Semi di papavero
Istruzioni
- Sciogliere il lievito madre nell'acqua ,aggiungere la farina e per ultimo il sale, impastare bene e far lievitare tutta la notte in una ciotola leggermente unta coperta con la pellicola.
- La mattina fare le forme e lasciare riposare almeno 1 ora e mezzo. aggiungere semi di papavero e semi di sesamo ( facoltativo)
- Preriscaldare il forno a 220 ° cuocere 30 minuti a 220°, poi abbassare a 200 ° per 15 minuti e poi altri 15 minuti a 180°(in tutto 1 ora di cottura)
