Pane tipo coccoi sardo

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Ingredienti:
800 gr semola rimacinata
200 gr farina 0
20 gr sale
550 ml acqua
150 gr  lievito
madre

Livello di difficoltà:

livello-181livello-181

Procedimento : 

 Sciogliete il lievito madre con l’acqua, unite la farina piano piano e il sale.

Lavorate bene fino ad avere un impasto liscio e compatto, lasciate riposare per un ora e lavorate ancora.

Fate le forme e mettetele nella teglia con carta forno e lasciatele lievitare per 2 /3 ore dipende dalla temperatura che avete in casa e dal clima, prima di infornare tagliuzzate con le forbici.

Accendete il forno mezz’ora prima a 250 gradi,mettete il pane e dopo 20 minuti abbassate a 220, lasciate cuocere per 20/30 minuti.

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